-
Producción de un queso tipo Palmita a partir de leche Pasteurizada
Utilizando Cultivos Inocuos (Resumen)
-
Calidad Físico-Química de
las Leches Pasteurizadas Consumidas en la Región Zuliana durante 1991-1994.
-
Calidad Físico-Química de
las Principales Marcas de Leche Pasteurizada Consumidas en la Ciudad de
Maracaibo.
(Resumen)
-
Calidad Microbiológica de
las Principales Marcas de Leche Pasteurizada Consumidas en la Ciudad de
Maracaibo.
(Resumen)
-
Comparación del
Crecimiento del Lactococcus lactis subsp. lactis en Leche de Búfala y
Vaca. (Resumen)
-
Efectos del Mestizaje,
Etapa de Lactación y Número de Partos de la Vaca sobre la Producción y Algunos
Parámetros de Calidad de la Leche.
(Resumen)
-
Evaluación de los
Parámetros Físico-Químicos en leche Cruda de Búfala en el Municipio Mara,
Estado Zulia.
-
Factores que afectan la
Composición y Calidad Microbiológica de la de Búfala en el Municipio Mara (Resumen)
-
Parámetros de Calidad y
Géneros Bacterianos más Frecuentes en leche Cruda de Búfala en el Municipio
Mara, Estado Zulia (Resumen)
-
Predicción del Crecimiento
de Lactococcus lactis subsp. lactis en Leche
en Función de la temperatura de Incubación.
(Resumen)